フラボキサンチン7 7UudBbNnexon bim M4YytH50

フラボキサンチン^[1]

IUPAC名 (2R,6S,7aR)-2- [(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E)- 16-[(1R,4R)-4-Hydroxy- 2,6,6-trimethyl-1-cyclohex- 2-enyl]-1,5,10,14- tetramethylhexadeca- 1,3,5,7,9,11,13,15- octaenyl]-4,4,7a-trimethyl-2,5,6,7- tetrahydrobenzofuran-6-ol
別称 •5,8-Epoxy-5,8-dihydro-γ -carotene-3,3'-diol •all-trans-Flavoxanthin •E161a
識別情報
CAS登録番号	512-29-8
PubChem	5281238
E番号	E161a (着色料)
SMILES CC1=C[C@@H](CC([C@H] 1\\C=C\\C(=C\\C=C\\C (=C\\C=C\\C=C(/C)\\C= C\\C=C(/C)\\[C@H]2C=C3C (C[C@@H](C[C@]3(O2)C)O) (C)C)\\C)\\C)(C)C)O
特性
化学式	C₄₀H₅₆O₃
モル質量	584.87 g/mol
外観	黄色固体
融点	184 °C
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

フラボキサンチン(Flavoxanthin)は、金色がかった黄色の天然のキサントフィル色素である。様々な植物中に少量見られる。食品添加物としては、着色料として、E161aのE番号を持っている。

出典[編集]

表話編歴カロテノイド
カロテン (C₄₀)	α-カロテン · β-カロテン · γ-カロテン · δ-カロテン · ε-カロテン · ζ-カロテン · リコペン · ネウロスポレン · フィトエン · フィトフルエン
キサントフィル (C₄₀)	アンテラキサンチン · アスタキサンチン · カンタキサンチン · シトラナキサンチン · β-クリプトキサンチン · ジアジノキサンチン · ジアトキサンチン · ジノキサンチン · フラボキサンチン · フコキサンチン · ルテイン · ネオキサンチン · ロドキサンチン · ルビキサンチン · ビオラキサンチン · ゼアキサンチン
アポカロテノイド (C_<40)	アブシシン酸 · アポカロテナール · ビキシン · クロセチン · イオノン · ペリジニン
ビタミンA レチノイド (C₂₀)	レチナール · レチノイン酸 · レチノール